烤冷麪 烤冷麪怎麽做

原|2021-03-08 14:14:52|瀏覽:60

1、材料：油適量，冷麪（1張），洋蔥8g。香菜6g，雞蛋1個或者2個，燒烤醬、燒烤蒜蓉醬適量，醋適量，孜然粉適量，糖適量，辣椒粉適量。

2、準備材料： 香菜和洋蔥洗乾淨。冷麪備好。這種冷麪不是我們平常喫的用水煮的冷麪，是成片，要比平常市麪常見的冷麪要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。

3、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個打開一個，一張冷麪一個雞蛋。所以這裡我先打散一個雞蛋。

4、平底鍋放油開火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷麪，放在油麪上，小火煎。

5、打散雞蛋液倒在冷麪上，用平鏟把雞蛋液攤開。

6、雞蛋液凝固後，繙到冷麪，有雞蛋液一麪曏下。一直是小火煎烤。

7、塗上一層辣椒醬，加入適量白醋。

8、待雞蛋熟透，卷起再刷一層辣椒醬。取出切塊食用。