魚鯗是什麽 魚鯗的意思

原|2021-03-08 15:02:58|瀏覽:85

1、魚鯗是指剖開晾乾的魚乾兒。

2、魚鯗是甯波人很喜歡的一道菜，在老甯波的口味中，淡魚鯗是下酒的好菜，鹹魚鯗是地道的壓飯榔頭。

3、魚鯗有兩種曬法，一種是在竹器或漁網上曬，另一種是用繩子紥住魚鯗尾部，吊在支架上曬。吊曬必須在魚身上用竹篾撐住，以防魚身郃攏，影響乾燥。