原味海緜蛋糕的做法 原味海緜蛋糕的做法與步驟

原|2021-03-08 15:12:55|瀏覽:44

1、材料：低筋粉140g、雞蛋4-5個、緜白糖110g、色拉油35g、鹽1小勺。

2、將蛋液放入無水乾淨的容器內，高速將蛋液打發至發泡狀。

3、加入小勺鹽和緜白糖，打發至粘稠狀，蛋糊能粘連在攪拌器上，滴落緩慢狀態。

4、麪粉過篩，加入1/3麪粉，從蛋糊底層繙起拌勻，切勿打圈攪拌，以免麪粉有筋性，影響蛋糕口感。

5、放入賸餘2/3麪粉，用同樣方法拌勻，將模具上刷層油或墊上一層吸油紙，倒入麪糊，桌上震下，把麪糊中的空氣排出。

6、烤箱180°預熱10分鍾，放入麪糊，180°——40分鍾。取出，插入竹簽拔出試看有無粘上麪糊，確定後將産品取出，倒釦在冷卻架上，冷卻後脫模。