素炒蘑菇時放醬油醋嗎 素炒蘑菇做法
素炒蘑菇時放醬油醋嗎 素炒蘑菇做法
原|2021-03-08 15:58:55|瀏覽:45
1、素炒蘑菇時,放醬油不放醋,需要焯水。放醬油的目的是爲了提色,使食物看著更美觀,提出食物的鮮味;放醋會破壞掉蘑菇的鮮味;焯水的目的是爲了去掉蘑菇的腥味,保畱蘑菇的鮮味。
2、備齊食材蘑菇,食鹽,醬油,調和油,香菜;
3、首先將蘑菇洗淨摘成小塊;
4、然後將蘑菇放入鍋中焯兩至三分鍾;
5、在鍋中放油燒熱,放入瀝乾水分的蘑菇;
6、繙炒兩分鍾後加鹽,加入適量醬油,香菜;
7、最後,炒兩至三分鍾,繙炒均勻即可出鍋。
0條評論