牛軋糖正確讀音 牛軋糖的簡介

原|2021-03-17 12:41:54|瀏覽:58

1、牛軋糖拼音：[niú gá táng]。

2、讀作“gá”，因爲這個詞是由法文nougat一詞繙譯而來。牛軋糖是“音譯”過來的名字，如按其法文讀音，應該讀作ga。

3、牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分軟硬兩種。軟的是以蛋白制成的白色牛軋糖，硬的爲咖啡色，以焦糖制成，口感堅硬帶脆。傳統的牛軋糖主要在西班牙生産，成份主要爲烤杏仁，其次爲蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生産牛軋糖，成份和口感也較多變化。牛軋糖外麪包著一層可喫的透明糖紙，俗稱糯米紙(Waffer Paper)，它可以防止糖果黏手，不過它既不是用糯米做，也沒有紙的成份，而是用蕃薯、玉米或小麥粉等做成的。