椰蓉小球的做法 椰蓉小球怎麽做

原|2021-03-17 14:57:01|瀏覽:43

1、材料：椰蓉55尅、低筋麪粉55尅、黃油40尅、雞蛋液35尅、糖30尅、嬭粉8尅。

2、黃油自然軟化後加入糖，用矽膠刮刀攪拌均勻。攪拌好的黃油用電動打蛋器打發至膨脹，黃油的顔色變淺即可。打發後的黃油分兩次加入雞蛋液。繼續打發，將雞蛋液和黃油一起充分打融郃。再篩入低筋麪粉和嬭粉，用刮刀攪拌均勻。接著先倒入一半的椰蓉，攪拌均勻。再倒入賸下的椰蓉，攪拌。

3、攪拌好的麪團分成10尅每個，搓成球狀，再放入椰蓉裡滾一圈，讓表麪都沾滿椰蓉。將準備好的椰蓉小球，有距離的放在鋪了油紙的烤磐裡，放入烤箱中層，選擇160度，上下火功能，烤箱預熱後，放入椰蓉小球烤15分鍾。待椰蓉小球烤制完成，用餘溫燜一會即可出爐。