自制辣白菜的做法 自制辣白菜方法
自制辣白菜的做法 自制辣白菜方法
原|2021-03-18 12:58:49|瀏覽:90
1、準備白菜、糯米粉、蘋果、梨、洋蔥、蒜、生薑、蝦皮、魚露、蘿蔔絲。
2、將白菜去除根部,切成四等份,撒上鹽醃制一天,醃出水分後擰乾水份,清水清洗兩遍。
3、擰乾白菜上的水分放入籃中備用。700尅的水加入80尅的糯米粉攪拌均勻,放入鍋中邊加熱邊攪拌。
4、攪拌粘稠後放涼備用。準備蘋果、梨、洋蔥、蒜、生薑切成小塊,加入20g蝦皮,200ml的魚露榨成汁,倒出,加入放涼的糯米糊、50g白糖、250g辣椒麪攪拌均勻,再加入蘿蔔絲攪拌均勻。在白菜的每一層均勻抹上辣醬,放在密封罐中,醃制一周即可。
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