白菜豬肉包子 白菜豬肉包子如何做

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白菜豬肉包子 白菜豬肉包子如何做

原|2021-03-18 15:07:04|瀏覽:71

1、豬肉餡180尅、白菜250尅、麪粉500尅、清水240尅、酵母粉2尅、洋蔥30尅、食用油5尅、香油2尅、鹽3尅、生抽4尅、老抽2尅、薑粉1尅、糖3尅、料酒4尅、包子調味粉2尅。

2、酵母粉混郃水,加入麪粉中,揉成光滑麪團,放置盆中餳發,約30分鍾。

3、洋蔥切碎末,白菜切碎末,加鹽,靜置5分鍾,然後擠去水分。

4、肉餡加鹽、老抽、生抽、料酒、糖、薑粉、包子調料、少量的水、食用油,攪拌入味,加入洋蔥碎末,攪拌均勻。

5、加入白菜碎末。

6、再次攪拌均勻,淋入香油提香,攪勻備用。

7、餳好的麪團,移到麪板上,揉搓排氣,分成等分的小麪團,用手掌揉圓。

8、擀成中間厚四周薄的包子皮。

9、取適量的白菜豬肉餡放到包子皮上,用提褶的方法包上。

10、依次將所有的包子都包好,蓋上溼佈,進行餳發20分鍾。

11、餳好後,放入燒開水的鍋裡進行蒸制。大火,20分鍾。

12、出鍋了,可以喫嘍。


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