白菜豬肉包子 白菜豬肉包子如何做

原|2021-03-18 15:07:04|瀏覽:71

1、豬肉餡180尅、白菜250尅、麪粉500尅、清水240尅、酵母粉2尅、洋蔥30尅、食用油5尅、香油2尅、鹽3尅、生抽4尅、老抽2尅、薑粉1尅、糖3尅、料酒4尅、包子調味粉2尅。

2、酵母粉混郃水，加入麪粉中，揉成光滑麪團，放置盆中餳發，約30分鍾。

3、洋蔥切碎末，白菜切碎末，加鹽，靜置5分鍾，然後擠去水分。

4、肉餡加鹽、老抽、生抽、料酒、糖、薑粉、包子調料、少量的水、食用油，攪拌入味，加入洋蔥碎末，攪拌均勻。

5、加入白菜碎末。

6、再次攪拌均勻，淋入香油提香，攪勻備用。

7、餳好的麪團，移到麪板上，揉搓排氣，分成等分的小麪團，用手掌揉圓。

8、擀成中間厚四周薄的包子皮。

9、取適量的白菜豬肉餡放到包子皮上，用提褶的方法包上。

10、依次將所有的包子都包好，蓋上溼佈，進行餳發20分鍾。

11、餳好後，放入燒開水的鍋裡進行蒸制。大火，20分鍾。

12、出鍋了，可以喫嘍。