紅燒糖醋排骨的做法 紅燒糖醋排骨怎麽做

原|2021-03-18 15:15:10|瀏覽:33

1、食材：排骨250g、油30g、醋3g、醬油5g、白糖1勺、鹽3g、味精1g、薑3片。

2、開小火,鍋裡倒入油,先把鍋燒熱。

3、再將排骨洗淨切小段,放在高壓鍋中焯水,再撈起來。

4、等油溫上來,再放入薑與鹽煎一下。

5、將焯過水的排骨倒入鍋中,用大火繙炒一下。

6、加入白糖1勺,繼續炒。

7、然後加入黃酒3g，再次去腥。

8、再加入5g醬油繙炒。

9、改中火，蓋上蓋子燒一下。

10、繙炒一下。

11、將蔥撒在排骨上。

12、把蔥段繙炒均勻。

13、關火，加入味精，呈起即可。