筍汁的制作方法 蘆筍汁家常制作方法分享
筍汁的制作方法 蘆筍汁家常制作方法分享
原|2021-03-18 15:34:52|瀏覽:60
1、材料:蘆筍200g。
2、制作方法。
(1)先將蘆筍洗淨除去泥沙、汙物及夾襍物等。
(2)用沸水殺菁5分鍾後冷卻。
(3)用榨汁機榨出汁來,一般都採用螺鏇式榨汁機榨汁,所得的液汁用離心分離機分離除去粗粒子及粗纖維質。
(4)澄清的蘆筍汁加糖、檸檬酸調味,加水稀釋含原汁的20~30%,糖度爲9~12°酸度調成0.1尅/100毫陞以下,充分攪拌均勻後,以瞬間加熱至90℃左右,裝罐封蓋,置於殺菌釜內110℃,茶菌10分鍾後冷卻至室溫即得成品。
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