水煮魚配菜 水煮魚應該怎麽做
水煮魚配菜 水煮魚應該怎麽做
原|2021-03-22 13:58:49|瀏覽:73
1、水煮魚裡麪配菜可以放黃豆芽、綠豆芽、大白菜、圓白菜、小油菜、卷心菜、菠菜、蘿蔔、萵筍、花菜、薺菜、生菜、油麥菜、紫甘藍等時令蔬菜都可以。 喜歡重口味的話,可以放榨菜、魚酸菜、小米椒、包菜絲、香菜、青瓜、金針菇等。
2、做法:
主料:雞蛋1個、草魚片500尅、薑片適量、黃豆芽100尅。
輔料:澱粉5尅、食用油5毫陞、郫縣豆瓣醬15尅、水500毫陞。
(1)打一個蛋清,準備草魚片500g,倒入蛋清,加入澱粉5g,攪拌均勻。
(2)鍋中熱油5ml,倒入適量薑片,郫縣豆瓣醬15g,炒出紅油。
(3)鍋中倒入500ml水,倒入100g黃豆芽,大火煮沸。
(4)倒入魚片,繼續煮。
(5)煮沸後出鍋。
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