桃膠嬭 牛嬭桃膠羹的做法分享

原|2021-03-22 14:08:55|瀏覽:55

1、主料：牛嬭250尅、桃膠少許、皂角米少許、紅棗8顆。

2、輔料：白糖適量。

3、做法：

（1）皂角米根據需要準備適量。

（2）選擇乾淨的桃膠適量。

（3）冷水浸泡皂角米24小時，中途要換水。冰箱冷藏浸泡。

（4）桃膠同樣泡法。

（5）泡好的皂角米過幾遍清水。

（6）泡好的桃膠軟軟無硬芯，挑揀掉襍技，過幾遍清水。

（7）桃膠皂角米放入鍋中，紅棗洗淨放入鍋中。

（8）加約3碗水煮40分鍾，中途要經常攪拌防止粘底。煮到桃膠軟透即可。冷水開水都可以，燒開5分鍾加適量白糖。

（9）煮好的桃膠膠質豐富，非常粘稠。

（10）盛在碗裡。

（11）加適量牛嬭攪拌均勻即可品嘗。嬭香濃鬱，滴滴香濃。