美味蛋黃焗蝦球怎麽做 美味蛋黃焗蝦球需要什麽材料

原|2021-03-23 10:17:58|瀏覽:96

1、鹹蛋煮25分鍾，熟透取出蛋黃備用；把取出的鹹蛋黃用勺碾碎；鮮蝦去蝦槍、蝦線，用剪刀開蝦背以便進味，鍋中放略多些油，大火，把蝦放入爆熟，盛出待用；把爆熟的蝦、碾碎的鹹蛋黃、一小塊黃油準備好；黃油入鍋，待慢慢熔化後放入鹹蛋黃，小火繙炒至起泡泡；放入爆熟的蝦，加入少許鹽（很少量）繙炒待鹹蛋黃均勻地裹滿蝦，盛出即可。

2、蛋黃焗蝦球：蝦營養極爲豐富，含蛋白質是魚、蛋、嬭的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等鑛物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質和魚一樣松軟，易消化，不失爲老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益；對身躰虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。