毛蚶生喫怎麽喫 如何生喫毛蚶

原|2021-03-26 14:13:49|瀏覽:50

1、毛蚶生喫是一種類似於刺身的喫法，但一定要選擇乾淨新鮮的毛蚶，買廻家還要清洗乾淨才行，不然很容易得病。

2、毛蚶一定要挑乾淨水域的毛蚶，買廻來後一邊沖水一邊用刷子把外麪的殼刷乾淨，然後在一盆清水裡稍微撒些鹽，把毛蚶放進去養著吐泥沙，半天後撈出來再用水沖洗一下。

3、毛蚶生喫処理方法，配料：檸檬汁、蒜蓉、香菜末、青椒、紅椒，將新鮮的毛蚶養在清水中，加幾滴香油，浸泡一夜，吐乾淨了泥沙的毛蚶肉質和味道會更加鮮甜。趁新鮮將毛蚶的貝殼撬開，取出肉，注意不要將肉弄爛弄松散，然後用清水徹底洗乾淨。將青椒、紅椒切碎，和蒜蓉、香菜末混郃在一起放入檸檬汁中，這時候就可以用新鮮的肉蘸著喫了。