茶葉水變黃是什麽原因 爲什麽茶葉水變黃

原|2021-03-31 14:57:08|瀏覽:37

1、最主要的原因是茶湯裡茶多酚的進一步氧化，顔色加深。

2、一盃清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。

3、這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化産物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。