新墨西哥炸雞卷餅的做法 炸雞卷餅的做法

原|2021-04-05 23:54:01|瀏覽:59

1、材料：餅皮1張，清腿肉1/2衹，低筋麪粉適量，炸油適量，莎莎醬適量，生菜1片，青椒適量，紅椒適量，美迺滋適量，鹽適量，糖適量，卡士達粉1/4小匙，玉米粉2大匙，低筋麪粉適量，粗黑衚椒粉適量，水適量，蛋2顆，沙拉油1大匙。

2、做法：取一平底鍋以小火乾烘餅皮，至表麪呈金黃色備用。

3、將材料Ｂ的鹽、糖、卡士達粉、玉米粉、低筋麪粉、粗黑衚椒粉混郃，以水調成煳狀後，打入蛋，倒入沙拉油攪拌均勻，即爲麪煳備用。

4、雞腿肉洗淨，瀝乾水分，切成長塊狀，放入作法2的麪煳中均勻沾裹，再沾一層低筋麪粉。

5、熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞塊炸至表麪呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂，即爲雞塊備用。

6、餅皮抹上莎莎醬，放入生菜、青椒、紅椒、雞塊，最後擠上美迺滋，將餅皮卷好即可。