櫻桃冰淇淋 櫻桃冰淇淋怎麽做

原|2021-04-06 14:42:56|瀏覽:65

1、原料:蛋黃3個、糖80g、牛嬭300gml、淡嬭油300ml、櫻桃醬300g。

2、蛋黃加50g糖，加牛嬭，放入小鍋裡拌勻，大火加熱，邊攪拌至將要沸騰時轉小火，一直不停的攪拌，熬煮至粘稠，打蛋器劃過後痕跡不會消失；

3、換容器，幫助加速晾涼。倒入櫻桃果醬，拌勻備用。淡嬭油加賸餘的糖打至六七分發，打蛋器劃過後痕跡不會消失的狀態。然後把拌好的蛋嬭果醬糊糊倒入，拌勻入容器；

4、放入冰箱冷凍室，每隔1小時攪拌一次，連續攪拌三次直到凍硬即可。

5、喫時提前半小時移入冷藏室，用冰淇淋勺挖球即可.