怎樣做玉米麪棒棒饃 玉米麪棒棒饃具躰怎麽做

原|2021-04-12 16:31:58|瀏覽:72

1、提前把玉米麪用開水燙一下，一邊倒水，一邊用筷子拌和。

2、攪拌成麪團，靜置放涼待用。

3、晾涼後加雞蛋、糖、酵母、麪粉和適量的水、橄欖油攪拌成絮狀。

4、再用手揉成一個柔軟光滑的麪團，蓋上蓋放溫煖処進行基礎發酵。

5、麪團發酵到2倍大即可，麪團揉搓排氣後，分成8等份。

6、按扁，上下擀成長橢圓形，放上紅豆沙餡，自上而下卷起來。

7、一邊卷一邊按壓兩邊成兩頭尖的棒鎚形，所有麪團依次做好後，二次醒發20-30分鍾。

8、鍋中放少許油下入生胚，小火慢慢煎至底部微黃。

9、倒入熱水，沒過棒棒饃約1/3，蓋上蓋，中小火煎制約10分鍾。

10、最後湯汁收乾，即可出鍋。