家庭湯粉的湯底怎麽做 湯粉湯底的做法

原|2021-04-12 16:34:55|瀏覽:39

1、用料：洋蔥大顆（半個）、衚蘿蔔（1個）、大蒜 2-3瓣、雞骨架（外加雞翅等隨意）1衹、百裡香（鮮）1株、月桂葉（乾）適量。

2、做法：首先先把雞骨架洗淨；蔬菜類切大塊；香草洗淨擦乾。

3、然後把雞骨架、所有的蔬菜、清水和香草放進鍋裡。

4、雞骨湯小火燉煮40分鍾即可，若是豬骨或牛骨需1-1.5小時。

5、時間到後，將汁水和湯底分離，也可以用篩網過濾。

6、如果高湯不是馬上使用，可以冷藏3天左右；或者可以凍成冰塊，然後保存在保鮮袋裡，用的時候直接取出冰塊丟進鍋裡即可。