梭子蟹蒸多久最佳時間 制作梭子蟹睜多久熟

原|2021-04-14 11:28:49|瀏覽:68

1、無論是冷水下鍋還是開水下鍋蒸的梭子蟹，一般蒸鍋燒開後，3兩以下的梭子蟹要繼續蒸10分鍾左右，3～4兩重的繼續蒸12分鍾左右，4兩以上的繼續蒸15分鍾左右。通常是躰重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鍾左右。

2、水開後蒸的時間太短，蟹肉沒有完全熟，不夠緊致，喫完也容易腸胃不適；而蒸的時間太久了，蟹肉就蒸老了，會比較乾、柴。