臘肉炒竹筍的做法 臘肉炒竹筍的家常做法
臘肉炒竹筍的做法 臘肉炒竹筍的家常做法
原|2021-04-19 00:11:55|瀏覽:56
1、臘肉半斤、嫩竹筍一個、生抽老抽各2勺、生薑大蒜各2片、紅椒2個、蒜苗2根。
2、方法:臘肉洗乾淨後放鍋裡隔開水蒸十分鍾左右,洗的時候會比較麻煩,要用溫水反複洗3次以上;有人說臘肉好喫就是難洗,的確是這樣的。
3、蒸好後切成薄片;生薑大蒜剝皮洗乾淨剁碎;紅椒也洗乾淨切成丁狀。
4、蒜苗洗乾淨,一根切成2CM左右段,一根斜刀切4CM左右的段。
5、竹筍要選擇嫩竹筍,把表皮剝掉,然後切成薄片。
6、鍋裡放水,水燒開把竹筍放下去煮5分鍾左右撈起來備用;水倒掉洗乾淨鍋,鍋裡放一點點油。
7、把臘肉放下去,小火炒出油;生薑、大蒜放下去炒均勻後放竹筍下去炒均勻。
8、加入生抽,老抽,鹽,雞精炒均勻;放最後的蒜苗下去炒一分鍾左右即可。
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