翹嘴魚怎麽做好喫 翹嘴魚怎樣做好喫

原|2021-04-26 14:12:58|瀏覽:73

1、主料：翹嘴魚4條。

2、輔料：生薑適量、蔥適量、料酒3勺、蒸魚豉油適量、乾辣椒4個。

3、用稍微醃制曬過後的翹嘴魚。

4、先將翹嘴魚泡水，稍微軟質後在魚的背部劃幾刀以便入味，取來蒸磐，在磐子底部放入切好的生薑片，蔥末，用料酒均勻的抹在魚的上麪，放在鋪好的薑片上，再在魚的上麪放上薑片，蔥末。（因爲魚提前醃制過了，所以就不需要再抹鹽了）

5、鍋裡放入適量的水，大火燒開後，開始蒸魚。大火蒸至10分鍾左右，改至小火2-3分鍾，關火。稍微燜2分鍾，取出蒸好的魚，淋上蒸魚豉油，撒上薑絲，蔥末，乾辣椒。

6、鍋裡放入適量油，熬至冒菸，淋在薑絲蔥末辣椒上麪（嗤嗤嗤）即可。