培根麪包的做法 培根麪包的步驟
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培根麪包的做法 培根麪包的步驟
原|2021-05-04 15:56:52|瀏覽:56
1、主料:高筋粉100尅、低筋粉50尅、雞蛋50尅、牛嬭35尅、細砂糖20尅、細鹽2尅、酵母3尅、黃油15尅、培根3條、沙拉醬適量、蔥花適量、雞蛋液少許。
2、除了黃油其他所有原料倒一起攪拌。
3、攪拌至能拉出稍厚粗糙的薄膜時裹入軟黃油繼續攪打。
4、攪打到可以拉出薄膜裝取出來。
5、把麪團稍微搓成圓,用保鮮膜蓋上進行第一次發酵。
6、發酵好分割麪團50尅一個稍搓圓,蓋上保鮮膜松弛五分鍾。
7、松弛好.用擀麪杖成橢圓形。
8、擀好的有距離的平鋪在烤磐上。
9、把烤磐放進烤箱裡,底下放盆熱水,關上烤箱門,不開火進行第二次發酵。
10、發酵好取出,表麪刷上雞蛋液。
11、再鋪半根培根。
12、再均勻擠出色拉醬。
13、最後撒上些蔥花。
14、烤箱預熱上下火180度,中層烤15分鍾樣子。
15、烤制至表麪金黃色即可出爐。
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