孜然羊肉怎麽炒 制作孜然羊肉的方法

原|2021-05-15 00:16:52|瀏覽:98

1、主料：羊肉200g、洋蔥1/2個

2、輔料：白酒5ml、大蔥1根、孜然30ml。

3、調料：油20ml、鹽2g、醬油5ml、料酒5ml。

4、鍋裡不倒油小火加熱，孜然放入鍋裡乾焙，用鏟子輕輕繙炒至有孜然香味。

5、孜然放在案板上，用擀麪杖擀擀成孜然碎，一部分用篩子篩成孜然粉。

6、羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段。

7、羊肉裡放入10尅孜然碎，醬油，料酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，醃制15分鍾。

8、倒入賸下的油，油鍋燒熱7成熱，倒入醃制好的羊肉劃散，炒至7分熟鏟出備用。

9、倒入洋蔥和大蔥段繙炒至軟。

10、倒入羊肉，加入20尅孜然粉，鹽。

11、快速繙炒均即可。