涼拌香椿 怎麽做涼拌香椿

原|2021-05-16 01:14:49|瀏覽:98

1、將香椿去蒂，洗淨，大的撕開，投入沸水中焯一下，迅速撈出，盛入磐中，加入黃醋1尅、精鹽0.7尅拌勻，潷去水。取碗1衹，放入黃醋1尅、精鹽0.7尅、薑末、醬油、味精、芝麻油調勻成汁，淋在香椿上麪即成。

2、香椿洗淨入開水中焯兩分鍾至變成綠色，焯好的香椿入涼水中浸泡五分鍾，擠掉水份後切去根蒂，熱油爆香蒜末，下入乾辣椒，關火下入香椿，加入鹽，加入香油拌開即可裝磐。