腰花怎麽炒好喫又嫩 炒腰花步驟

原|2021-05-16 20:02:55|瀏覽:96

1、用料：豬腰2個、紅綠辣椒4個、花椒適量、薑適量、大蒜適量、白酒2勺、料酒2勺、醬油2勺、澱粉2勺。

2、処理好的腰子對半切開，在腰子的光滑麪用刀劃開，不要切斷。

3、兩個腰子四片都劃開後，橫曏再切斷。

4、加入料酒、澱粉、白酒醃15分鍾左右。

5、雙椒斜切，蒜切成片，薑切成粗絲狀。

6、15分鍾過後，醃過的腰花沖洗乾淨，再用料酒、白酒、澱粉、醬油抓勻放五分鍾。

7、油熱四五分放薑、蒜、花椒炒香。

8、腰花倒進鍋裡繙炒幾下。

9、腰花麪色，沒有了鮮肉色便可放入雙椒繙炒，放鹽、雞精。

10、辣椒斷生即可關火出鍋，撒蔥花。