煎荷包蛋怎麽不粘鍋 煎荷包蛋不粘鍋的方法

原|2021-05-17 02:05:58|瀏覽:44

1、煎荷包蛋一定不能大火，一定要大火燒熱油之後，再冷涼，也就是“熱鍋冷油”，這樣煎荷包蛋不會因爲一下子遇到熱火熱油就直接糊掉了。

2、熱鍋冷油。鍋裡油熱了之後，放入大概一調料勺勺底的鹽，倒入油中融化開，鹽在熱油裡麪融化後，雞蛋接觸鍋的時候，就不容易粘鍋了。

3、油中加鹽。鹽融化之後，小火煎蛋，底麪煎1分鍾左右，繙麪煎另一麪，一點都不粘鍋，也不變糊。

4、雞蛋下鍋。煎至雞蛋成型，兩麪金黃或者一麪金黃，一麪成型即可。