清蒸桂魚怎麽做 桂魚清蒸的做法

原|2021-05-20 14:54:52|瀏覽:67

1、薑切片，大蔥切細絲，朝天椒切小段，備用。

2、桂魚去鱗去內髒，洗淨，用廚房紙將魚擦乾，在魚身上用刀橫著劃幾條刀口方便入味。

3、在魚身上抹鹽、料酒、薑片，在魚肚子裡放入薑塊和蔥頭撐出形狀，醃十分鍾。

4、蒸鍋冒蒸氣後放入醃好的魚，中火蒸約十分鍾。

5、關火後魚不忙取出，用餘熱再蒸五分鍾。

6、海鮮醬油倒一點水調勻，倒在取出的魚身上，再放上朝天椒段，最後放上蔥絲。

7、炒鍋燒至冒菸，倒入色拉油燒辣，將熱油淋在魚身上，完成 。