清蒸鮑魚 鮑魚清蒸怎麽做

原|2021-05-20 14:58:05|瀏覽:57

1、將鮑魚兩麪剞上斜直刀，由中間切開；

2、蔥薑洗淨，蔥切條，薑一半切末，另一半切片；

3、將鮑魚擺磐中，加料酒、味精、高湯100毫陞、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸；

4、蒸10分鍾左右取出，揀出蔥、薑、花椒；

5、碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁；

6、食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁喫。