清蒸小公雞的做法 清蒸小公雞怎麽做好喫
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清蒸小公雞的做法 清蒸小公雞怎麽做好喫
原|2021-05-20 17:33:52|瀏覽:95
1、食材:小公雞一衹(1000尅)、生薑一塊、蔥果六個、黃酒少許、鹽適量。
2、將宰殺好的小公雞洗淨、切成小塊,入鍋隨冷水燒開焯一下,再沖洗乾淨,控乾水。生薑、蔥果去皮、洗淨、切片。
3、將過濾掉水的小公雞放入大碗中,放適量鹽、黃酒拌勻,將生薑和蔥果片放在上麪。
4、鍋中放冷水,將大碗放入鍋中,上麪反蓋上一個磐子,以防蒸汽水滴入。蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火再蒸一個小時即可。
5、注意事項:剛開始蒸的時候,不要放太多水,以防水開後漫到碗裡影響了清蒸雞的口味。
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