麻辣燙起源於哪個地方 麻辣燙的起源

原|2021-05-28 00:06:09|瀏覽:40

1、麻辣燙是起源於四川的傳統特色小喫。麻辣燙起源於岷江之濱四川省樂山市牛華鎮。最初是船工和纖夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的喫法。

2、從成都到三峽的川江流域，由於水流湍急，纖夫成了必不可少的風景，他們在拉纖之餘，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作乾柴生火，舀幾瓢江水；一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數。再放入海椒、花椒等調料，涮而食之，既可果腹，又可敺寒、袪溼。這種喫法因其簡便易行很快便在江邊流傳開來。

3、後來，碼頭上的小販看到了其中的商機，便將菜品和爐具加以改造，置於挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍著擔子成了常客。如今，麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸上。這就是麻辣燙的起源。