螃蟹簡單的做法 清蒸大牐蟹的烹飪技巧分享

原|2022-02-06 15:49:59|瀏覽:76

1、用料：

陽澄湖大牐蟹4衹、生薑適量、蒜瓣適量、香蔥5根、紫囌適量、生抽適量、香醋適量、糖一點點。

2、做法：

（1）陽澄湖大牐蟹4衹。

（2）在自來水龍頭下，用牙刷將蟹周身洗刷沖洗乾淨。

（3）備齊所有調味料及佐料，薑切片和末兩種，蒜切末、打5個蔥節，另切些蔥花，紫囌切段和末。

（4）將洗淨的蟹肚子朝上擺放蒸隔中。

（5）每個蟹上分別放上一片薑、一個蔥結、一段紫囌和一些蒜末備用。

（6）蒸鍋中放水，加入些紫囌末、薑末、一個蔥節，再加2勺料酒（去腥）。

（7）待蒸鍋水燒開後上蒸隔，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鍾即可。

（8）蒸蟹的同時調醮汁，用生抽、香醋、薑蒜末、還有一點點糖。

（9）大牐蟹熟了，用剪子剪去繩子沾汁喫吧。