豬油渣花卷的做法 豬油渣花卷怎麽做

原|2022-02-07 15:50:59|瀏覽:69

1、主料：低筋麪粉500尅；輔料：酵母(乾)10尅；調料：食鹽13尅、蔥5尅、水(溫)270尅、豬油(板油)(渣)少許、白糖30尅、植物油40尅。

2、豬油渣先切碎些。

3、蔥洗淨後切成末。

4、將豬油渣，蔥末，放入小碗中，倒入鹽和白糖，還有油。鹽和白糖的量大概是1：1，喜歡喫甜的多放些，喜歡喫鹹的少放些。

5、然後攪拌好備用。

6、將麪團揉成稍軟和的麪團，這個我們做包子的麪團比，要稍軟些。

7、擀成長方形的麪片。

8、將蔥和油渣末均勻的灑在麪片上，四周不要灑到，因爲四周呆會兒要卷起來，有油就不好卷了。

9、卷起，切成相等的大小。

10、取其中一份，用筷子壓一下。

11、然後轉圈變成花卷。

12、鍋中，放少許50度的溫水，把花卷放在籠上，醒1個小時，夏天有時候20分鍾就可以了。

13、縂之目測比之前大了一圈就OK了。然後中火蒸20分鍾即可。