豬油渣花卷的做法 豬油渣花卷怎麽做
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豬油渣花卷的做法 豬油渣花卷怎麽做
原|2022-02-07 15:50:59|瀏覽:69
1、主料:低筋麪粉500尅;輔料:酵母(乾)10尅;調料:食鹽13尅、蔥5尅、水(溫)270尅、豬油(板油)(渣)少許、白糖30尅、植物油40尅。
2、豬油渣先切碎些。
3、蔥洗淨後切成末。
4、將豬油渣,蔥末,放入小碗中,倒入鹽和白糖,還有油。鹽和白糖的量大概是1:1,喜歡喫甜的多放些,喜歡喫鹹的少放些。
5、然後攪拌好備用。
6、將麪團揉成稍軟和的麪團,這個我們做包子的麪團比,要稍軟些。
7、擀成長方形的麪片。
8、將蔥和油渣末均勻的灑在麪片上,四周不要灑到,因爲四周呆會兒要卷起來,有油就不好卷了。
9、卷起,切成相等的大小。
10、取其中一份,用筷子壓一下。
11、然後轉圈變成花卷。
12、鍋中,放少許50度的溫水,把花卷放在籠上,醒1個小時,夏天有時候20分鍾就可以了。
13、縂之目測比之前大了一圈就OK了。然後中火蒸20分鍾即可。
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