黃豆炒鹹菜的做法 如何做黃豆炒鹹菜
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黃豆炒鹹菜的做法 如何做黃豆炒鹹菜
原|2022-02-08 11:25:58|瀏覽:87
1、主料:水疙瘩100尅、乾黃豆、15根乾辣椒。
2、配料:30ml生抽、15ml老抽、5尅糖、5ml香油。
3、將乾黃豆洗淨,放在清水裡浸泡1夜,即成水發黃豆。
4、鍋中倒入清水,大火煮開後,放入水發黃豆煮10分鍾後撈出瀝乾。
5、把水疙瘩先切成薄片,再改刀切成絲後,用清水反複清洗幾次後,瀝乾備用。鍋中倒入油,大火加熱,待油燒熱至5成時,放入乾辣椒煸出香味。然後,放入水疙瘩絲煸炒2分鍾。水疙瘩是鹹菜的一種,在菜市場都可以買到,使用前要切絲後反複清洗幾次才可以用
6、倒入生抽和老抽,將顔色炒勻後放入黃豆再繼續炒2分鍾,最後加糖和香油調味即可。
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