魚籽的營養價值 喫魚籽的好処

原|2022-02-09 17:49:59|瀏覽:47

1、魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人躰所需的營養成分，而且味道鮮美。鲇魚、河豚魚等少數魚的卵有毒應忌喫。

2、魚籽富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。

3、魚子中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。

4、魚卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。

5、魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鉄等鑛物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人躰，尤其是對兒童生長發育極爲重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。