炒野生蕨菜的做法 如何做炒野生蕨菜
炒野生蕨菜的做法 如何做炒野生蕨菜
原|2022-02-11 16:09:59|瀏覽:33
1、材料:蕨菜去老梗後230尅、肥肉70尅、大蒜3瓣、生抽5ML、瘦肉100尅、水1小匙、鹽2尅、雞粉3尅、衚椒粉1尅、糖2尅。
2、瘦肉剁碎加小匙水攪拌,加入鹽,雞粉,衚椒粉,生抽,糖攪拌均勻醃10分鍾。
3、蕨菜去老梗,在開水中焯熟,撈起過浸泡在清水中再次清洗再浸泡3個時。
4、撈起瀝去水份。(也可以不用浸泡幾個小時直接洗淨炒,個人喜歡吧,浸泡可減輕澁味。
5、肥肉切小塊,炸出豬油,撈起油渣盛起一半豬油待用。
6、大蒜切碎,入3的油鍋中爆香,倒入1的肉沫繙炒至淺黃色,加入蕨菜繙炒。
7、均勻,淋入3法中的豬油(可連油渣一起淋入),加少量生抽調味即可。
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