酸辣木瓜絲的做法 怎樣做酸辣木瓜絲

原|2022-02-17 17:04:59|瀏覽:88

1、原料：乾木瓜絲、大蒜、鮮薑、辣椒麪、生抽、冰糖、雞精、味精、油潑辣子。

2、乾木瓜絲用清水反複洗幾次。洗淨後用開水焯燙30秒。

3、攥乾木瓜絲的水分，然後放到瀝水籃裡麪，分乾一下表麪水分。

4、把大蒜和生薑去皮。

5、用拉蒜器打成碎末放容器中備用。

6、加入辣椒粉拌勻。

7、準備料汁：鍋中倒入生抽燒開。加入冰糖。

8、加入雞精。加入味精。

9、燒開後慢慢攪拌至冰糖融化，關火晾涼。

10、把薑蒜辣椒倒入木瓜絲中。

11、戴上手套抓拌均勻。

12、料汁涼後倒入拌好的木瓜絲中， 再次拌勻，喜歡喫辣的可以多放些剁椒。