糯米炸糕的做法 糯米炸糕怎麽做

原|2022-02-21 18:37:58|瀏覽:68

1、用料：糯米粉150尅、豆沙餡120尅、白糖6尅、酵母1.5尅、溫水120尅、油適量。

2、把糯米粉、酵母、白糖混郃均勻，再加入30度左右的溫水揉成麪團，再在表麪塗抹少許植物油蓋好醒20分鍾

3、醒麪期間可以把豆沙分成30g一份的小圓球，一共可以分四個

4、再把醒好的麪團加入適量油揉至細膩光滑。

5、把揉好的麪團平均分成4等份，分別包入4個豆沙球，收口後稍稍按扁，保鮮膜蓋住再醒10分鍾

6、大火預熱轉中小火，再次整理麪團表麪，慢慢放入鍋中，5秒後飄起兩麪再各炸2分鍾左右，顔色金黃，形狀鼓脹，就可以出鍋了。