怎麽醃制桂花 醃制桂花方法

原|2022-03-14 00:14:51|瀏覽:72

1、先把新鮮桂花用鹽(一點就行)稍微醃制一下，再放入器皿中，接著按1：1的比例一層桂花一層糖地醃制一個星期，即可食用！

2、把洗淨的桂花放到正沸的水中撈一下，馬上放到涼好的冷開水中(這個過程應該叫做脆化)。之後，再用乾淨的紗佈將桂花擠出多餘的水分。最後把桂花裝到玻璃罐中加糖，糖要多。

3、把細葉子、細枝、花梗等揀淨，然後在太陽下曬去水分。待半乾的時候就用瓦鉢裝起來，一層糖(或蜂蜜)，一層桂花，用木瓢壓緊裝滿封好，放在隂涼処。一個月後，就是可取食的桂花鹵了。