廚房砧板用什麽材質最好

最好的砧板材料---蜆木

蜆木又名火木，是國家二級保護植物。蜆木分佈於中國雲南及其臨近的越南、老撾，是石灰巖季雨林的特征物種和中國著名硬木之一。它的材質致密，堅重，入水即沉，硬如鋼鉄，有極爲優良的力學特性，是機械、特種建築和制船、高級家具的珍貴用材,也是最好的砧板材料。

蜆木砧板的優勢

蜆木制作成的砧板一般比其它木材做成的砧板要重，所以大家在購買時可以用手拎一拎，如果感覺它比一般木頭要重，這塊砧板就可能是蜆木砧板；如果不是，那麽這塊砧板可能是用其它木材所做。

用高溫高壓蒸煮、濃鹽水浸泡、花生油浸泡等工藝処理過的蜆木砧板，在最大限度上可以排除影響砧板開裂等因素，進而大大增強砧板的防裂性能。

蜆木樹齡長，木質細密而堅硬，所以用它做成的砧板，不但具有不起砧板泥、衛生清潔，而且，它的使用壽命還長。對於那些顔色暗紅，斷麪呈大理石花紋、色暗青的，更是質堅如鉄，品質更佳。

注意事項

木質砧板在每天使用完後最好給它消一下毒。現在最普遍的方法如下：

一、在每次切完菜後，將板上的殘渣刮淨，然後每周在板上撒上一層細鹽，這樣既可殺菌，又可防砧板乾裂

二、用完後用硬刷和清水把它沖洗乾淨，再用開水燙洗一下

三、用3公斤水加1片漂白粉精片，將砧板浸砲一刻鍾，再用清水沖洗乾淨。

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