超市食品中英對照：海産類

B. 海産類

1） 魚類：

Herring 鯡魚（青魚）

Salmon 鮭魚（大馬哈魚）

Cod 鱈魚

Tuna 鮪魚（金槍魚）

Plaice 比目魚

Octopus 章魚

Squid 烏賊（魷魚）

Dressed squid 花枝

Mackerel 鯖魚

Haddock 黑線鱈魚

Trout 鮭魚（適郃清蒸）

Carp 鯉魚

Cod Fillets 鱈魚塊（可做魚羹，或做成酥魚片都很好喫）

Conger （Eel） 海鰻

Sea Bream 海鯉

Hake 鱈魚類

Red Mullet 紅鰹（胭脂魚。可煎或紅燒）

Smoked Salmon 燻鮭魚*

Smoked mackerel with crushed pepper corn 帶有黑衚椒粒的燻鯖*

Herring roes 鯡魚子

Boiled Cod roes 鱈魚子

（*以上兩種魚一般是用來烤著喫的。烤好後加檸檬汁十分美味 ：）

2） 海鮮類：

Oyster 牡蠣

Mussel 蚌類（黑色、橢圓形。沒殼的即爲淡菜）

Crab 螃蟹

Prawn 蝦

Crab stick 蟹肉條

Peeled Prawns 蝦仁

King Prawns 大蝦

Winkles 田螺

Whelks Tops 小螺肉

Shrimps 小蝦米

Cockles 小貝肉

Lobster 龍蝦

C. 蔬果類

Potato 馬鈴薯 （土豆），Carrot 紅蘿蔔

Onion 洋蔥 ，Aubergine 茄子

Celery 芹菜， White Cabbage 包心菜

Red cabbage 紫色包心菜， Cucumber 黃瓜

Tomato 蕃茄， Radish 小紅蘿蔔

Mooli 白蘿蔔， Watercress 西洋菜

Baby corn 玉米尖， Sweet corn 玉米

Cauliflower菜花， Spring onions 小蔥

Garlic 大蒜， Ginger 薑

Chinese leaves 大白菜（紹菜。國內有些地方也稱津白）， Leeks 大蔥

Mustard cress 芥菜苗， Green Pepper 青椒

Red pepper 紅椒， Yellow pepper 黃椒

Mushroom 圓菇， Broccoli 西蘭花菜（椰菜花）

Courgettes 小衚瓜（荀瓜，西葫蘆）， Coriander 香菜（芫荽）

Dwarf Bean 四季豆（豇豆）， Flat Beans 豌豆角

Iceberg 生菜， Lettuce 生菜

Swede or Turnip 蕪菁（甘藍） Okra 鞦葵（東南亞菜系常見的用菜）

Chilli 辣椒， Eddoes 小芋頭

Taro 芋頭， Sweet potato 蕃薯

Spinach 菠菜， Beansprots 綠豆芽

Peas 碗豆， Corn 玉米粒

Sprout 高麗小菜心