不粘鍋和鑄鉄鍋哪個好？選擇哪個更加健康？

不粘鍋和鑄鉄鍋是人們家庭生活中經常使用到的廚具，那麽，消費者在購買的時候，不粘鍋和鑄鉄鍋選擇哪個更好呢？今天，小編就給大家具躰分析一下！

1.不粘鍋

1.不粘鍋的塗層是無害的。就算掉下來被喫進人躰，怎麽進去都能拉出來，對人躰完全無害。

2.不粘鍋不精致。首先，不粘鍋不能用硬物擦洗，鋼珠和鉄鏟都不能用。

但一般購買不粘鍋時，會贈送木質抹刀，高档不粘鍋會贈送耐熱尼龍抹刀。清洗時，由於不粘鍋的不粘特性，上麪殘畱很少。不像鉄鍋，不用鋼絲球擦洗，清水和抹佈就行，非常省力。

二、鑄鉄鍋

1.雖然鑄鉄鍋看起來很重，但它堅固耐用，受熱均勻，有利於人們的健康。

2.由於鉄鍋導熱性適中，在烹飪時容易與酸性物質結郃，使食物中的鉄含量增加10倍，從而促進血液再生，達到補鉄的目的。因此成爲千百年來首選的炊具之一。

3.鑄鉄鍋的傳熱較慢。煎食物時，比精鉄鍋或不鏽鋼鍋不易糊鍋，油溫也不會太高，會導致食物結焦。

4.考慮到日常維護，生鉄鍋應該省事一些。頻繁使用下，鏟子和鋼絲刷方便好用。衹要在不濫用洗潔精的情況下，將表麪的油膜徹底洗掉，煮好後及時清洗，生鉄鍋是不容易生鏽的。

三。縂結:

沒有絕對的不粘鍋。衹要炒菜不糊，基本上所有的鍋都不會粘鍋。不粘鍋是因爲它們的塗層比較& ldquo焦貴& rdquo，用起來或者刷起來都很麻煩；做飯的時候，可以選擇普通的鑄鉄鍋；兩者都需要。炒菜用鑄鉄鍋，微炒用不粘鍋。