黑啤是黑色的嗎爲什麽？黑啤與普通啤酒的區別？

黑啤是啤酒的一種。一般我們喝的啤酒顔色是淡黃色，而黑啤的顔色是黑色。下麪介紹一下黑啤爲什麽是黑色的。黑啤和普通啤酒有什麽區別？

黑啤酒是黑色的嗎？

在我們的日常生活中，啤酒一般都是黃色的，那麽你見過黑啤酒嗎？爲什麽是黑啤？因爲它通常使用烘焙麥芽，如焦麥芽和黑麥芽，以獲得更深的顔色。先把麥芽放在太陽下曬，然後放在烤箱裡烤成黑色。接下來的釀造過程和其他啤酒一樣。啤酒的顔色取決於麥芽，即黑啤酒的黑色來自麥芽。黑麥芽的顔色和香味取決於烘焙和乾燥的程度。

黑啤(Stout):顔色較深，使用的啤酒花(啤酒花)比普通啤酒多。有甜味的叫:甜斯度。沒有甜味的叫做:乾黑啤。黑啤有很濃的麥芽味，比較甜。花比大部分酒的酒精度都要高，酒精度在3%-7。5%，具有滋補作用。黑啤酒起源於200多年前的愛爾蘭，在德國慕尼黑成名。釀造黑啤的主要原料除了淡麥芽外，還有一定量的黑麥芽和焦麥芽，因此白酒具有濃鬱的麥芽焦香味。其原料爲優質大麥芽、啤酒花、酵母，工藝要求比普通釀造嚴格，發酵周期16天。

黑啤酒白酒呈紅褐色，富含二氧化碳，有明顯的麥芽焦香味，令人陶醉。倒入盃中，泡沫細膩，掛久，殺傷力強，口感醇厚，焦香味濃。如果與肉類食物同時食用，還能起到去油膩的作用。

黑啤因爲不過濾酵母，營養豐富。除了含有一定量的低糖分子和氨基酸外，還含有維生素C、維生素H和酒精含量& ge3.7%，含糖量(原麥汁濃度)約爲12BX。它的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍，熱值也很高。每100毫陞黑啤的熱值約爲77千卡。因此，它是最好的啤酒。人們稱之爲& ldquo黑牛嬭& rdquo。

黑啤和普通啤酒的區別

1.首先，黑啤和普通啤酒的生茶原料不同。黑啤用的是已經烤成黑色的麥芽，這樣的麥芽已經過了125 & mdash& mdash200℃的高溫処理，整躰外觀呈黑色，但也有焦糖的味道，苦味也比較重，導致啤酒呈黑色，而且味道會更濃鬱。普通啤酒是用80度左右的熱風烘乾的淡麥芽，整個液躰的顔色會比較淺。

2.與其他啤酒相比，黑啤酒的營養價值更高。它和普通啤酒一樣，含有一定量的低分子量糖和氨基酸，以及豐富的維生素。而且，黑啤的氨基酸含量比其他啤酒高好幾倍。相應的，黑啤的熱量也比普通啤酒高。

3.黑啤和普通模切機的另一個區別在於兩者的口感。一般國産啤酒口感較淡，酒精度較高，但黑啤口感較濃，有苦味，但咽下後會有甜味。如今，這種口味的啤酒越來越受中國消費者的歡迎。