什麽是調和油？爲什麽現在很多人不喫調和油了？

調和油是按比例配制的食用油。下麪小編介紹什麽是調和油？爲什麽現在很多人不喫調和油了？

什麽是調和油？

按比例配制的食用油。可作爲炒菜、油炸、油炸或涼拌用油。

調和油一般以精鍊大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油爲主要原料，也可添加精鍊米糠油、玉米胚芽油、茶籽油、紅花籽油、小麥胚芽油等特種油脂。

加工過程如下:根據需要選用兩種以上的精鍊油脂，然後經過脫酸、脫色、脫臭，調配成調和油。

調和油的保質期一般爲12個月。目前調和油衹有企業標準，沒有國家標準。未來調和油發展前景良好，將成爲消費者喜愛的油品之一。

爲什麽現在很多人不喫調和油了？

因爲調和油有好有壞，有些商人爲了牟利，會將劣質植物油摻入少量優質油，然後命名爲調和油。沒有專業設備的幫助，我們無法知道這些劣質調和油到底添加了什麽植物油。根據標準，調和油中橄欖油的含量不能低於30%。但是精明的商人肯定不願意放那麽多橄欖油，一般扔了就說是調和橄欖油。再加上調和油缺乏統一的標準，這就導致市場上的調和油産品質量良莠不齊，成分比例不明顯。所以喫的人越來越少。