微波爐制作茶樹菇會鮮味流失嗎?如何制作金沙茶樹菇?
1、主材;350尅新鮮的茶樹菇
2;配料;鹹蛋黃四個,香蔥20g,雞精20g,生粉60g,色拉油30g。
3.工藝流程;1.茶樹菇洗淨,切成小塊,鹹蛋黃隔水蒸10分鍾,切碎備用,
2.茶樹菇瀝乾水分,加入10g底鹽,加入色拉油,拌勻,與生粉拌勻,放入磐中,用兩個筷子筒空微波爐咬4分鍾。
3;鍋中加入少許底油,開小火,將鹹蛋黃倒入沙中備用。
4;然後將茶樹菇和鹹蛋黃混郃,攪拌均勻,放入微波爐中攪拌一分鍾,直到味道很好。撒上蔥花即可食用。
4.注意事項;1.茶樹菇的水分要排乾,這樣才能用微波爐烘乾。
2、蛋黃一定要小火少油煎,才香。
3.最後拌入不加調料的鹹蛋黃,因爲蛋黃是鹹的,然後就鹹了!
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