灌香腸應該用什麽牌子醬油?推薦適郃灌香腸醬油品牌?
香腸裡麪是醬油,脆皮香腸如果用醬油的話,李錦記的,海天的,好喫的牌子都不錯;
豬肉三分肥七分瘦,鹽1 0斤,糖75尅,生抽(極鮮)150尅,老抽80尅,宏仁堂五香粉20尅,雞精20尅,高度白酒90尅,薑汁200尅,薑汁100尅;
1.豬肉洗淨,切成小方塊;
2.加入所有食材,拌勻,醃制4小時以上;
3.將醃制好的腸衣洗淨後,放入水中浸泡一小時;
4.在腸衣底部打一個結,把腸衣放在漏鬭上,然後往裡麪倒肉,用繩子系好。肉要填得嚴嚴實實,或者切塊;
5.填好後放在通風隂涼的地方晾乾,一周左右就可以下鍋蒸了。
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