醃制酥肉放多少香料粉？分享外酥裡嫩酥肉的家常做法？

酥肉香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較爲常見，下麪小編爲大家介紹醃制酥肉放多少香料粉？分享外酥裡嫩酥肉的家常做法？

　　醃制酥肉放多少香料粉

醃制酥肉要放香辛料粉，一般加酥肉量的1%。

1.五花肉去皮500g，用刀兩麪切開，切成長2.5cm，寬1.5cm，厚0.8cm的塊。

2.醃制。雞蛋2個，溼澱粉30g，料酒10g，精鹽5g，香辛料麪2g，味精2g，鮮湯100g，黑鹿角泡發切絲10g，香菜10g，蔥15g，薑5g，醬油10g，花椒1g，醋2g，香油10g。

3.香料。肉桂3.5尅、八角8尅、花椒4尅、香菜籽2尅、丁香1尅、羅漢果4尅、香砂2尅、草果8尅、豆蔻6尅、香茅2尅、甘草2尅、砂仁4尅、沙薑5尅、茴香2尅全部炒熟，磨成麪粉備用。

4.將鹵汁倒入肉裡，均勻抓勻。醃制幾個小時後，就可以放油鍋裡炸了。