清炒蔬菜和勾芡蔬菜做法有何區別？哪種做法影響口感？

蔬菜的做法很多，可以選擇清炒也可以選擇勾芡，下麪小編爲大家介紹清炒蔬菜和勾芡蔬菜做法有何區別？哪種做法影響口感？

　　清炒蔬菜和勾芡蔬菜做法有何區別

把蔬菜變厚是很少見的。蔬菜本身就是追求自然鮮美的味道，增稠的多少會影響口感。增稠多用於湯或肉等食物中。

炒菜其實有點精致。

油:用豬油炒的蔬菜味道會更好，炒植物油的量不能太少，不然出來就乾了；

配料:大蒜炒鍋也會讓蔬菜味道更好。炒菜本身就是比較清淡的菜，不能放肉那麽多鹽。

炒蔬菜衹用鹽做調料，如醬油、耗油、雞精、味精等。，而且從來不放一滴，就像羅提到的& ldquo蔬菜本身就是追求天然美味& rdquo