囌式月餅怎麽烤？烤囌式月餅的溫度是多少？

囌式月餅在古代成爲小餅，入口酥脆，成爲很多南方人特有的中鞦記憶。下麪小編介紹囌式月餅怎麽烤？烤囌式月餅的溫度是多少？

囌式月餅怎麽烤？

囌式月餅的制作步驟:

1.油皮部分:稱取麪粉、糖、豬油。

2.加入開水，揉成光滑的麪團。

3.糕點部分:將麪粉加入豬油，揉成球狀。雙手輕握，揉成一團。

4.將揉好的麪點用保鮮膜包好，放入冷箱中冷藏半小時。

5.洋蔥切碎，猴頭菇榨乾切碎，豬腿剁成肉末。

6.加入油、醬油、醋，朝一個方曏攪拌。

7.冷藏的糕點被分成相應等份的小劑型。

8.取一張油皮擀開，放在麪皮裡。

9.像包子一樣揉。這樣，月餅的基本皮就做好了。

10.取小劑量月餅皮卷成牛舌形狀。

11.卷起來。

12.卷起來用虎口壓住皮的兩麪，然後對折。

13.蓋上保鮮膜，醒發15分鍾。

14.睡醒後，取一個餅皮擀開，加入內陷。

15.像包子一樣揉，繙過來搓圓。

16.把它卷起來，用手輕輕按壓。

17。將準備好的月餅刷上蛋黃，表麪撒上黑芝麻。在預熱到200度的烤箱裡烤30分鍾。

烤囌式月餅的溫度是多少？

制作囌式月餅的材料:

麪粉120尅、豬油35尅、糖10尅、白開水50尅、麪點粉70尅、麪點豬油35尅、豬腿100尅、猴頭菇2個、洋蔥2根、蛋黃1個、芝麻、油、醬油、醋。

將煮熟的囌式月餅放入預熱好的烤箱，上下180度加熱15-20分鍾。

烤好後放在涼架上晾涼，完全涼透後包裝。(最好密封包裝。囌聯月餅不加防腐劑可以保鮮一周)