蒜苔上麪的頭能喫嗎

蒜苔(蒜薹)，又稱蒜頭，是從大蒜中提取的花莖，在我國分佈很廣，南北方都有種植。

蒜苔上的頭可以喫，連在蒜苔上0.5cm左右的部分可以保畱。

蒜苔上的頭和蒜苔一樣營養豐富。可以切成小塊，拌醬油、醋、鹽，也可以用來炒肉。